Cá mương sấy Hồ Thác Bà

Cá Mương Sấy Hồ Thác Bà – Đặc Sản Hồ Thác Bà

Cá mương sấy Hiền Vinh là sản phẩm đặc sản được chế biến từ nguồn cá tự nhiên đánh bắt tại hồ Thác Bà, một trong ba hồ nước nhân tạo lớn nhất Việt Nam và giàu hệ sinh thái thủy sản độc đáo. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của Hợp tác xã Chế biến Nông sản Tây Bắc Hiền Vinh, sản phẩm mang đến hương vị truyền thống, thơm ngon, chuẩn vị đặc trưng của vùng Yên Bái.

Nguồn nguyên liệu – cá mương tự nhiên từ hồ Thác Bà

Cá mương được ngư dân địa phương đánh bắt trực tiếp trên lòng hồ, nơi nguồn nước sạch, trong và có hàm lượng khoáng tự nhiên cao. Cá mương nhỏ nhưng thịt chắc, thơm, ít tanh – rất phù hợp để chế biến thành đặc sản cá mương sấy. HTX Hiền Vinh thu mua cá tươi trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng cao nhất trước khi đưa vào sản xuất.

Quy trình chế biến an toàn – giữ trọn hương vị

Cá sau khi làm sạch được tẩm ướp nhẹ bằng muối khoáng và gia vị truyền thống, sau đó đưa vào hệ thống sấy hiện đại. Quy trình này giúp:

• Giữ màu vàng tự nhiên của cá

• Loại bỏ mùi tanh

• Giữ lại vị ngọt đậm của thịt cá

• Không dùng chất bảo quản hay phụ gia độc hại

Sản phẩm thành phẩm có độ giòn vừa phải, thơm lừng mùi cá nước ngọt đặc trưng, phù hợp cho nhiều cách chế biến nhanh gọn.

Hương vị đặc trưng – tiện lợi khi sử dụng

Cá mương sấy có thể:

• Rang giòn

• Trộn gỏi, trộn xoài, trộn cóc

• Làm món nhậu

• Ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng

• Làm topping trong các món salad, món xào

Dù chế biến theo cách nào, cá vẫn giữ được vị ngọt – thơm – bùi, đặc trưng của cá hồ Thác Bà. Hương vị đậm đà, dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Bao bì – sạch, đẹp, truy xuất nguồn gốc

Sản phẩm được đóng gói hút chân không hoặc bao bì kín tiêu chuẩn, có:

• Logo nhận diện HTX

• Nhãn mác đầy đủ

• Mã QR truy xuất nguồn gốc

• Thông tin chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Bao bì sang trọng, tiện lợi để mang đi xa hoặc làm quà.

Giá trị sản phẩm

• Được chế biến từ cá tự nhiên hồ Thác Bà

• Không chất bảo quản

• Giàu dinh dưỡng: đạm cao, ít béo

• Tiện lợi, dễ chế biến

• Hương vị thơm ngon khó nhầm lẫn